• Milano Food Stories

LO STREET FOOD A CASA TUA


Questo weekend, dopo essere passati allo Streeat Food Truck Festival ci è venuta una gran voglia di mangiare del gustoso e "sano" cibo da strada, ed è per questo che vorremmo proporvi 3 ricette del classico e immancabile: HOT DOG!


Cibo fa bene al corpo e allo spirito.

1. HOT DOG SALSA PARTY


Ingredienti:

- 2 panini al latte, morbidi e dolci

- 2 würstel di carne di maiale di macinata finissima (la bontà del panino sta tutta nella qualità della famosa salsiccia)

- Cetriolini croccanti

- Pomodoro fresco, il più succoso e rosso che trovate al Super

- Insalata Lattughino


Per la salsa dovete solamente armarvi di mayonese, senape e miele, e presto scoprirete la salsa più buona in circolazione.



Iniziate preriscaldando la piastra e fate rosolare per bene i würstel facendo attenzione a non bruciarli.

Nel frattempo iniziate a tagliare i cetrioli e i pomodori a dadini e mettete li da parte per il topping del panino.

Mentre finiscono di cuocere i würstel prendete gli ingredienti per la salsa speciale, è una salsa facile e veloce ma altamente saporita. Vi basterà prendere 4 cucchiai di mayonese, 1 cucchiaio di senape e un cucchiaino di miele, mischiare il tutto e il gioco è fatto.

Appena i würstel saranno pronti vi basterà prendere il pane già tagliato a metà e riscaldarlo sulla piastra per qualche minuto, appena sarà pronto vi consigliamo di partire spalmando la salsa sul pane e aggiungere la succosa salsiccia e ultimare aggiungendo altra salsa. Ora non vi resta che servirlo bello caldo! Yummy!




HOT DOG MADE IN GREECE

2. HOT DOG MADE IN GREECE

La Pita Gyros è un piatto gustoso della cucina greca ma abbiamo deciso di ricrearlo come se fosse un Hot Dog utilizzando i classici ingredienti della tradizione.


Ingredienti:

- 2 panini al latte, morbidi e dolci

- 2 würstel di carne di pollo macinata finissima (mi raccomando deve essere di prima scelta, è ciò che rende questo panino gustoso)

- Feta Sbriciolata q.b.

- Pomodorini ciliegio tagliati a metà q.b.

- Cetriolo tagliato a dadini q.b.

- Olive greche denocciolate e tagliate e dadini q.b.


Per la salsa Tzatziki:

- 1 tazza di salsa yogurt greco

- 1/2 cetriolo a cubetti

- Sale Pepe q.b. - mezzo succo di limone


Preriscaldare la piastra e appena sarà ben calda far cuocere gli hot dog fino renderli croccanti. Mentre gli hot dog sono in cottura preparate i cetrioli, i pomodorini e le olive a dadini.

In una ciotola unire tutti gli ingredienti per la Tzatziki e mescolare fino a equilibrare i sapori.

Prima di assemblare il tutto, tostate i panini per qualche secondo, dopodiché spalmare al suo interno la salsa tzatziki aggiungendo l’hot dog, i pomodorini, i cetrioli , l'olive e la feta sbriciolata.

Servire immediatamente, il contrasto fresco e caldo fa la differenza in questo panino!



HOT DOG DEL MARINAIO

3. HOT DOG DEL MARINAIO

Ingredienti:

- Coda d' aragosta

- Rametti di erba cipollina tritata

- Olio extravergine d'Oliva

- 2 Panini al latte per hot dog

- Sale e pepe q.b.


Per la salsa Remoulade di mela verde:

- 1 piccola mela verde

- mezzo cipollotto

- succo di mezzo limone

- 1 cucchiaino di senape

- 1 pizzico di zucchero

- 1 cucchiaio di panna densa fresca da cucina

- 1 pizzico di curry in polvere


Iniziate preriscaldando la piastra.

Subito dopo lavate e tagliate la mela in fette sottili, e fare lo stesso con il cipollotto. Mescolare tutti gli ingredienti per la rémoulade con mela verde e cipollotto.

Marinare le code di aragosta con sale, pepe e olio d'oliva. Arrostirle alla griglia circa 7-8 minuti, girandole una sola volta a metà cottura.

Tagliare a metà di lato i panini e farli grigliare 2-3 minuti, appena saranno pronti, togliere dal fuoco il pane e l'aragosta.

Prendere i panini, disporre la rémoulade e l’aragosta, aggiungendo l'erba cipollina tritata. Gli hot dog sono pronti da assaggiare!



Consigli dell'amico giusto: Servire gli Hot Dog accompagnandoli con birra ghiacciata!



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