Coppa fumé con cipollotto e zenzero

ricetta del ristorante Café Gorille

Ingredienti

per 4 persone

- 700 g di coppa di maiale affumicata

- 250 g di riso basmati

- 50 g di zenzero

- 250 g di cipollotto

- 2 cucchiai di salsa di soia

- Olio EVO q.b.

- Pepe q.b.

Procedimento

Tagliare a striscioline sottili la coppa di maiale, il cipollotto e lo zenzero. Mettere gli ingredienti in un wok e condire con olio extravergine d’oliva. Successivamente, aggiungere un paio di cucchiai di salsa di soia e cuocere a fuoco vivace per circa 7 minuti.

Impiattamento

Con una formina impiattare il riso basmati e posizionare gli ingredienti a piacere intorno e sopra il tortino. Per finire, un’aggiunta di pepe e un filo d’olio a crudo.

Buon appetito!

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