Coppa fumé con cipollotto e zenzero
ricetta del ristorante Café Gorille


Ingredienti
per 4 persone
- 700 g di coppa di maiale affumicata
- 250 g di riso basmati
- 50 g di zenzero
- 250 g di cipollotto
- 2 cucchiai di salsa di soia
- Olio EVO q.b.
- Pepe q.b.
Procedimento
Tagliare a striscioline sottili la coppa di maiale, il cipollotto e lo zenzero. Mettere gli ingredienti in un wok e condire con olio extravergine d’oliva. Successivamente, aggiungere un paio di cucchiai di salsa di soia e cuocere a fuoco vivace per circa 7 minuti.
Impiattamento
Con una formina impiattare il riso basmati e posizionare gli ingredienti a piacere intorno e sopra il tortino. Per finire, un’aggiunta di pepe e un filo d’olio a crudo.

Buon appetito!