Procedimento

Tagliare a striscioline sottili la coppa di maiale, il cipollotto e lo zenzero. Mettere gli ingredienti in un wok e condire con olio extravergine d’oliva. Successivamente, aggiungere un paio di cucchiai di salsa di soia e cuocere a fuoco vivace per circa 7 minuti.

Impiattamento

Con una formina impiattare il riso basmati e posizionare gli ingredienti a piacere intorno e sopra il tortino. Per finire, un’aggiunta di pepe e un filo d’olio a crudo.